ვეგანურ ბურგერს რაც შეეხება, ყოველთვის სახლში გაკეთებულს ვანიჭებ უპირატესობას. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრმა რესტორანმა მენიუში მცენარეული ვერსია დაამატა, ასეთი ბურგერი ხშირად მაინც დაჩაგრულია. ბევრი ექსპერიმენტი ჩამიტარებია და ერთ-ერთ ექსპერიმენტულ ვერსიას გთავაზობთ, ვეგანური პურიც და ვეგანურ "ბურგერხორციც". ძალიან სახლური, კომფორტული მარტივი და სასიამოვნოდ მოსამზადებელია. გირჩევთ,გაიმეოროთ და თქვენი შტრიხებით კიდევ უფრო საინტერესო გახადოთ. მაშ ასე:

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Hammockmagazine (@hammockmagazine)

ბურგერის პური:

ცომი გამოცხობამდე ერთი ღამით ადრე მოვამზადე, თუმცა ამის აუცილებლობა არაა, ამოსასვლელად შეგიძლიათ მინიმუმ 1 საათი მისცეთ და წესით შედეგი მაინც ძალიან კარგი უნდა იყოს. იმისთვის რომ ცომმა ჯანსაღი ვარდისფერი მიიღოს საჭიროა 2-3 სკ ჭარხლის ფხვნილი, რომლის გაკეთებაც ძალიან მარტივია, მისი მომზადების წესს @toptheshaker - ზე იხილავთ.

ჯამში მოვათავსე:

1/2 ჭიქა წყალი (თბილი)
მწიკვი მარილი
2 სკ შაქარი
2 სკ საფუარი
მოვურიე რომ მასა გაერთიანებულიყო და დავაყოვნე გასააქტიურებლად 5 წუთით

ცალკე ჯამში მოვათავსე:

2 ჭიქა ფქვილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენთვის სასურველი ფქვილი)
დავუმატე გააქტიურებული საფუარიანი მასა
1 სკ ზეითუნის ზეთი
2 სკ ვეგანური რძე
მოვზილე 5-10 წუთით, დავაგუნდავე 1 დიდ ბურთად და შევინახე მაცივარში 1 ღამით. (ან დააყოვნეთ სითბოში 1+ საათით)
ცომი რომ ამოვიდა ერთხელაც მოვზილე ნაზად, დაყავი ტოლ ნაწილებად და დავაგუნდავე 3 ბურთი.
გამოცხობამდე დავაყოვნე 10 წუთი რომ კიდევ ამოსულიყო.
ცხვება 200 გრადუსზე 20-20 წუთით.

"ბურგერხორცი:"

ბლენდერში/ჩოპერში მოვათავსე:
1 ცალი დახეხილი ჭარხალი
1 ცალი წვრილად დაჭრილი ხახვი
2 კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი
1 ჭიქა შვრია
1/3 ჭიქა მუხუდო (მზა)
1/4 ჭიქა ფქვილი
1 სკ ქოქოსის კარაქი
1/2 ჩკ მარილი
1/3 ჩკ პილპილი
1/2 ჩკ პაპრიკა
1/3 ჩკ ბეგქონდარა

დავაბლენდერე რამდენიმე წუთით მანამ სანამ ფარშირებრი მასა არ მივიღე შემდეგ ოდნავ ზეთში დასველებული ხელებით მივეცი ფორმები.
გამოვიდა 3 ცალი დიდი "ბურგერხორცი"
ცხვება 180 გრადუსზე 25-30 წუთით

ბურგერის აწყობისას გამოვიყენე მინიმალური ინგრედიენტები და რაც მთავარია,ყველაფერი სახლში მომზადებული:
მუხუდოსგან მომზადებული ვეგანური მაიონეზი, ახლად გამომცხვარი "ბურგერხორცი," პომიდორი, წითელი კომბოსტოს მიკრომწვანილი და წითელი ხახვი. 

ისიამოვნეთ.